standard-title Dúvidas frequentes

Dúvidas frequentes

MAIS INFORMAÇÕES Vou conseguir consumir carne após a cirurgia? Sim, o consumo de carne é muito importante, inicialmente o paciente realizará as três fases da dieta (líquida, cremosa e pastosa) após deverá consumir a carne na porção indicada, pois é um alimento fonte de proteínas e ferro. O importante é mastigar bem, o ideal é consumir carnes magras, finas, suculentas e em pedaços pequenos. As porções alimentares serão muito reduzidas? As porções serão reduzidas inicialmente, e ao longo do período de pós operatório, serão adequadas a capacidade gástrica do paciente. Porém a dieta será sempre hipocalórica (baixas calorias). Vou apresentar queda capilar após a cirurgia bariátrica? A alopecia ou queda de cabelo após a cirurgia pode sim estar relacionada com a deficiência de nutrientes como zinco, proteína, ácidos graxos essenciais, entre outros. Em torno de 40 % dos pacientes podem apresentar alopecia no período após a cirurgia bariátrica. Entretanto, o tratamento com o uso de suplementos nutricionais específicos e individualizados auxilia na diminuição da queda capilar e no fortalecimento de novos cabelos. Posso consumir bebidas alcoólicas? Não são permitidas pelo menos até o sexto mês da realização da cirurgia e após em quantidades reduzidas somente em ocasiões festivas ou em finais de semana. O álcool é o vilão da cirurgia bariátrica, pois ele possui um alto valor calórico de 7 kcal por 1ml , diminuindo a absorção de nutrientes importantes e redução da sensação de saciedade, resultando em reganho de peso. Posso consumir refrigerantes? Não inicialmente, pois estes líquidos além de serem ácidos distendem a barriga provocam gases e desconforto também contém alto teor de sódio e nenhum valor nutricional. O ideal ao longo do tempo é que se tenha um consumo esporádico e sempre optando por diet/zero açúcar. Posso tomar líquidos durante as refeições? Não é aconselhável devido a redução da capacidade gástrica, e por que você não aproveitará os nutrientes que as refeições maiores como o almoço e o jantar proporcionam. O ideal é o consumo de líquidos nos intervalos sempre 20 a 30 minutos após as refeições. Como deve ser o consumo de água? O consumo de água para manter a hidratação é muito importante para o paciente bariátrico. A agua deve ser ingerida lentamente em torno de 100 ml nos intervalos da alimentação sempre 20 a 30 minutos após as refeições. Não esquecendo que a perda rápida de peso leva a um aumento transitório dos níveis de ácido úrico na circulação. Que tipo de temperos e óleos podem ser utilizados nos alimentos? Devem sempre ser utilizados temperos naturais na preparação dos alimentos como: tempero verde, alho, cebola, tomate e pouco sal. Evite também caldos industrializados. Em relação aos óleos pode-se utilizar azeite de oliva para temperar os alimentos frios ou para regar alimentos já preparados e óleos vegetais como de canola, girassol, milho em quantidades moderadas no preparo dos alimentos. Vou tomar suplementos para sempre? A suplementação ocorre nos primeiros meses após a cirurgia, independente da técnica cirúrgica (gastrectomia vertical ou bypass gástrico com desvio intestinal). A suplementação vai reduzindo a partir dos seis meses iniciais após a cirurgia, entretanto necessita o cuidado na obtenção dos nutrientes necessários via alimentação. Especialmente a cirurgia bypass gástrico, o uso de suplementos ocorre conforme a demanda nutricional do paciente, a partir dos 24 meses após a cirurgia, por isso a necessidade da freqüência as consultas médicas e nutricionais. A técnica cirúrgica SLEEVE reduz menos peso? O Sleeve promove perda de aproximadamente 70 a 80% de redução total do excesso de peso. As indicações para esta técnica são para pessoas que possuem o IMC entre 30 a 35 kg/m² ou acima de 50 kg/m² como procedimento inicial de um procedimento misto como a técnica do Bypass gástrico. Ambas as cirurgias apresentam redução de peso similares. Após quanto tempo posso praticar atividades físicas? Atividade física pode ser iniciada após 30 dias da realização da cirurgia após a liberação do cirurgião e sob supervisão de preparador físico respeitando sempre um limite de pesos e intensidade de acordo com o tempo de cirurgia e troca de dieta. É possível reganhar peso após a cirurgia bariátrica? Sim, é possível reganhar peso e isso ocorre por que com o passar do tempo os pacientes operados esquecem os cuidados e voltam a ter os hábitos de vida anteriores ao procedimento cirúrgico. Acabam transformando o uso esporádico de alimentos mais calóricos em consumo diário. Dentre os principais comportamentos que levam ao reganho de peso estão: *Beliscar alimentos calóricos; *Consumir alimentos pastosos em excesso; *Uso exagerado de bebidas alcoólicas; *Falta de atividade física. *Falta de acompanhamento clínico e nutricional * Não comer carne como alimento preferencial nas refeições mais importantes Por que devo ter cuidado com alimentos que contém açúcar após a cirurgia? Para evitar a chamada síndrome de dumping, que é o esvaziamento rápido do estômago. O açúcar sozinho ou acompanhado de gordura não é digerido totalmente e vai diretamente ao intestino, este processo rápido pode gerar sintomas precoces logo após a ingestão do alimento doce ou com gordura e, tardios também após 3 ou 4 horas da ingestão. Podem ocorrer sintomas como náuseas, vômitos, diarréia, dor de barriga, sudorese, rubor (vermelhidão), batimentos cardíacos acelerados a até desmaios. Se o desejo do doce for muito intenso, dar sempre a preferencia a alimentos com adoçantes. Tenho intolerância a lactose, como posso utilizar leite? Para manter a ingestão de proteína rica em cálcio proveniente deste alimento procure utilizar os leites sem lactose, eles são semi desnatados, mas serão bem aceitos. Posso consumir pão, massa, arroz em minha alimentação diária após a cirurgia? Sim, estes alimentos fazem parte do grupo dos carboidratos e fornecem energia para nossas atividades vitais, são indispensáveis para a integridade funcional do tecido nervoso, necessário para o metabolismo das gorduras, porém os carboidratos devem ser consumidos com moderação de acordo com a indicação da sua dieta.

TRATAMENTO NUTRICIONAL

Vou conseguir consumir carne após a cirurgia?
Sim, o consumo de carne é muito importante, inicialmente o paciente realizará as três fases da dieta (líquida, cremosa e pastosa) após deverá consumir a carne na porção indicada, pois é um alimento fonte de proteínas e ferro. O importante é mastigar bem, o ideal é consumir carnes magras, finas, suculentas e em pedaços pequenos.

As porções alimentares serão muito reduzidas?
As porções serão reduzidas inicialmente, e ao longo do período de pós operatório, serão adequadas a capacidade gástrica do paciente. Porém a dieta será sempre hipocalórica (baixas calorias).

Vou apresentar queda capilar após a cirurgia bariátrica?
A alopecia ou queda de cabelo após a cirurgia pode sim estar relacionada com a deficiência de nutrientes como zinco, proteína, ácidos graxos essenciais, entre outros. Em torno de 40 % dos pacientes podem apresentar alopecia no período após a cirurgia bariátrica. Entretanto, o tratamento com o uso de suplementos nutricionais específicos e individualizados auxilia na diminuição da queda capilar e no fortalecimento de novos cabelos.

Posso consumir bebidas alcoólicas?
Não são permitidas pelo menos até o sexto mês da realização da cirurgia e após em quantidades reduzidas somente em ocasiões festivas ou em finais de semana. O álcool é o vilão da cirurgia bariátrica, pois ele possui um alto valor calórico de 7 kcal por 1ml , diminuindo a absorção de nutrientes importantes e redução da sensação de saciedade, resultando em reganho de peso.

Posso consumir refrigerantes?
Não inicialmente, pois estes líquidos além de serem ácidos distendem a barriga provocam gases e desconforto também contém alto teor de sódio e nenhum valor nutricional. O ideal ao longo do tempo é que se tenha um consumo esporádico e sempre optando por diet/zero açúcar.

Posso tomar líquidos durante as refeições?
Não é aconselhável devido a redução da capacidade gástrica, e por que você não aproveitará os nutrientes que as refeições maiores como o almoço e o jantar proporcionam. O ideal é o consumo de líquidos nos intervalos sempre 20 a 30 minutos após as refeições.

Como deve ser o consumo de água?
O consumo de água para manter a hidratação é muito importante para o paciente bariátrico. A agua deve ser ingerida lentamente em torno de 100 ml nos intervalos da alimentação sempre 20 a 30 minutos após as refeições. Não esquecendo que a perda rápida de peso leva a um aumento transitório dos níveis de ácido úrico na circulação.

Que tipo de temperos e óleos podem ser utilizados nos alimentos?
Devem sempre ser utilizados temperos naturais na preparação dos alimentos como: tempero verde, alho, cebola, tomate e pouco sal. Evite também caldos industrializados.
Em relação aos óleos pode-se utilizar azeite de oliva para temperar os alimentos frios ou para regar alimentos já preparados e óleos vegetais como de canola, girassol, milho em quantidades moderadas no preparo dos alimentos.

Vou tomar suplementos para sempre?
A suplementação ocorre nos primeiros meses após a cirurgia, independente da técnica cirúrgica (gastrectomia vertical ou bypass gástrico com desvio intestinal). A suplementação vai reduzindo a partir dos seis meses iniciais após a cirurgia, entretanto necessita o cuidado na obtenção dos nutrientes necessários via alimentação.
Especialmente a cirurgia bypass gástrico, o uso de suplementos ocorre conforme a demanda nutricional do paciente, a partir dos 24 meses após a cirurgia, por isso a necessidade da freqüência as consultas médicas e nutricionais.

A técnica cirúrgica SLEEVE reduz menos peso?
O Sleeve promove perda de aproximadamente 70 a 80% de redução total do excesso de peso. As indicações para esta técnica são para pessoas que possuem o IMC entre 30 a 35 kg/m² ou acima de 50 kg/m² como procedimento inicial de um procedimento misto como a técnica do Bypass gástrico. Ambas as cirurgias apresentam redução de peso similares.

Após quanto tempo posso praticar atividades físicas? 
Atividade física pode ser iniciada após 30 dias da realização da cirurgia após a liberação do cirurgião e sob supervisão de preparador físico respeitando sempre um limite de pesos e intensidade de acordo com o tempo de cirurgia e troca de dieta.

É possível reganhar peso após a cirurgia bariátrica?
Sim, é possível reganhar peso e isso ocorre por que com o passar do tempo os pacientes operados esquecem os cuidados e voltam a ter os hábitos de vida anteriores ao procedimento cirúrgico. Acabam transformando o uso esporádico de alimentos mais calóricos em consumo diário. Dentre os principais comportamentos que levam ao reganho de peso estão:
*Beliscar alimentos calóricos;
*Consumir alimentos pastosos em excesso;
*Uso exagerado de bebidas alcoólicas;
*Falta de atividade física.
*Falta de acompanhamento clínico e nutricional
* Não comer carne como alimento preferencial nas refeições mais importantes

Por que devo ter cuidado com alimentos que contém açúcar após a cirurgia?
Para evitar a chamada síndrome de dumping, que é o esvaziamento rápido do estômago. O açúcar sozinho ou acompanhado de gordura não é digerido totalmente e vai diretamente ao intestino, este processo rápido pode gerar sintomas precoces logo após a ingestão do alimento doce ou com gordura e, tardios também após 3 ou 4 horas da ingestão. Podem ocorrer sintomas como náuseas, vômitos, diarréia, dor de barriga, sudorese, rubor (vermelhidão), batimentos cardíacos acelerados a até desmaios. Se o desejo do doce for muito intenso, dar sempre a preferencia a alimentos com adoçantes.

Tenho intolerância a lactose, como posso utilizar leite? 
Para manter a ingestão de proteína rica em cálcio proveniente deste alimento procure utilizar os leites sem lactose, eles são semi desnatados, mas serão bem aceitos.

Posso consumir pão, massa, arroz em minha alimentação diária após a cirurgia?
Sim, estes alimentos fazem parte do grupo dos carboidratos e fornecem energia para nossas atividades vitais, são indispensáveis para a integridade funcional do tecido nervoso, necessário para o metabolismo das gorduras, porém os carboidratos devem ser consumidos com moderação de acordo com a indicação da sua dieta.

Alimentos Fontes de Nutrientes: Aonde encontrar

Cálcio:
*Leite
*Queijo (prato, minas)
*Iogurte
*Amêndoa
*Sardinha
*Aveia
*Couve
*Castanha do Brasil
*Feijão
*Brócolis
*Espinafre

Ferro:
*Carne Bovina
*Fígado de Boi
*Gema de ovo
*Sardinha
*Beterraba / Folhas de Beterraba e folhas escuras
*Lentilha

Magnésio:
*Feijão
*Amêndoa
*Espinafre
*Grão de bico
*Abacate
*Nozes e frutas secas
*Farelo de Aveia
*Leite
*Ervilha
*arroz integral
*leite em pó

Zinco:
*Carne
*Fígado de Boi
*Salsa
*Ovo
*Aveia
*Lentilha
*Espinafre

Vitamina B1 (tiamina)
*Amendoim
*Aveia
*Feijão e Lentilha
*Carnes
*Pão integral

Vitamina B12
*Carne bovina e frango
*Fígado de Boi
*Salmão
*Ovo
*Leite
*Produtos á base de soja

Acido Fólico:
*Feijão
*Grão de bico
*Espinafre
*Abacate
*Aspargo
* Pão integral
*Ervilha
*Laranja
*Banana

Vitamina C:
*Couve
*Mamão
*Laranja
*Goiaba
*Morango
*Limão
*Brócolis
*Rabanete

Vitamina D:
*Sardinha enlatada
*Atum
*Camarão
*Fígado de galinha e boi
*Queijo
*Ovo
*Iogurte